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Domaine
de Chevalier
La notion même de domaine, délibérément conservée par les propriétaires successifs qui n’ont jamais voulu l’abandonner au profit de l’appellation plus récente de « château », est l’héritage de cette passionnante et très ancienne histoire.
En 1983, la propriété est acquise par la famille Bernard, leader français sur le marché des eaux-de-vie et important négociant en grands vins de Bordeaux. Elle est gérée depuis lors par Olivier Bernard qui perpétue l’esprit d’équilibre et de recherche de la perfection de ce cru d’excellence.
Le Domaine de Chevalier, fleuron de l’appellation Pessac- Léognan, appartient à l’élite des Grands Crus Classés de Bordeaux. Le Domaine de Chevalier blanc est reconnu comme l’un des plus grands vins blancs secs du monde.
60 ha
Rouge : 125 000 bouteilles
Blanc : 20 000 bouteilles
Sols de graves sur sous-sol argilo-graveleux
Rouge :
63 % Cabernet Sauvignon
30 % Merlot
5 % Petit Verdot
2 % Cabernet franc
Blanc :
70 % Sauvignon
30 % Sémillon
Rouge et Blanc : 18 mois
Barriques neuves : 35 %
L’Esprit de Chevalier