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Château
Olivier

Pessac-Léognan
Cru Classé de Graves
Famille Jean-Jacques de Bethmann
Au cœur d’un vaste domaine composé de forêt, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge des bois dans une vaste clairière.

Sa belle architecture, ses plans d’eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres de Bordeaux.

Olivier est une très ancienne seigneurie, dont on trouve trace dans le haut Moyen Âge. Le Prince Noir, dit-on, aimait à y venir chasser. Le domaine appartient depuis le XIXe siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann.

Au cours de ces dernières années, le vignoble a fait l’objet de travaux et d’investissements considérables. Un inventaire géologique très précis a révélé de nouvelles potentialités sur ce terroir ; il a permis de conférer au vignoble le cadastre qui était le sien au XVIIIe siècle. Sur un terroir de graves sur socle argilocalcaire, on y cultive six cépages différents. Tous font l’objet de vendanges manuelles, en cagettes, avec un tri sélectif à la vigne puis au chai.

Le Château Olivier a été classé en 1953, pour ses vins rouges et ses vins blancs.

Alexandre
de Bethmann
Gérant
Château Olivier
( Pessac-Léognan )
Laurent
Lebrun
Directeur Général
Château Olivier
( Pessac-Léognan )
Estelle
Mirieu de Labarre
Responsable commerciale
Château Olivier
( Pessac-Léognan )
Château Olivier FR
175 avenue de Bordeaux
  - 
33850
 
Léognan
Tel.
+33 (0)5 56 64 73 31
Comment se prononce Château Olivier FR ?
Le Château en quelques chiffres
Surface

60 ha
 

Production

Rouge : 120 000 bouteilles

Blanc : 30 000 bouteilles
 

Géologie

Graves profondes, graves compactes sur marnes et argiles, calcaire du Miocène
 

Cépages

Rouge :

50 % Cabernet Sauvignon

48 % Merlot

2 % Petit Verdot


Blanc :

70 % Sauvignon

28 % Sémillon

2 % Muscadelle
 

Elevage

Rouge : 18 mois

Blanc : 10 mois

Barriques neuves : 35 %
 

Second vin

Le Dauphin d’Olivier

La Seigneurerie d’Olivier