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Château
Chasse-Spleen

Moulis-en-Médoc
Céline Villars-Foubet et Jean-Pierre Foubet
Certains attribuent ce nom à lord Byron de passage en France, d’autres à Charles Baudelaire en visite chez un voisin du château, Odilon Redon, illustrateur de Spleen et Idéal.

La direction de la propriété est depuis trente ans l’affaire de femmes. Hier, Bernadette Villars, fille de Jacques Merlaut, dès 1976, puis Claire, sa fille, à partir de 1992 et maintenant Céline, sa seconde fille.

Le vignoble se situe sur la route des châteaux du Médoc vers Pauillac, à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien. Son appellation, Moulis-en-Médoc, est la plus petite des appellations du Médoc. On y rencontre une diversité exceptionnelle de terroirs complémentaires, des graves garonnaises et pyrénéennes pures à l’argilo-calcaire.

Les vins de Chasse-Spleen sont un reflet de la diversité des terroirs de son appellation : la fraîcheur et la minéralité du Cabernet Sauvignon posé sur des graves épaisses, la rondeur et la suavité du Merlot planté dans de l’argile sur calcaire.

Jean Pierre
FOUBET
Propriétaire
Château Chasse-Spleen
( Moulis-en-Médoc )
Céline Villars
FOUBET
Propriétaire
Château Chasse-Spleen
( Moulis-en-Médoc )
Château Chasse-Spleen FR
32 chemin de la raze
  - 
33480
 
Moulis-en-Médoc
Tel.
+33 (0)5 56 58 02 37
Le Château en quelques chiffres
Surface

92 ha

Production

400 000 bouteilles

Géologie

Graves garonnaises, substrat calcaire à astéries

Cépages

65 % Cabernet Sauvignon

30 % Merlot

5 % Petit Verdot

Elevage

18 mois 

Barriques neuves : 40 %

Second vin

Oratoire de Chasse-Spleen